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Cocina

Medialunas

Para exquisitos desayunos

Ingredientes:

Harina 0000 500g
Manteca pomada 175g
huevos 1
leche 125 cc
Azucar 100 g
sal 1 cdita
asencia de vaunilla 1cdita
ralladura de 1 limon
levadura fresca 25 g

Pincelado

huevo batido

almibar :

agua hirviendo 1/2 vaso
azucar 2 cdas


Preparacion

1-en un bol desmenuzar la levadura con 1/2 taza de agua tibia (NO CALIENTE) con una cda de harina y 1 cdita de azucar, dejar de leude,Reservar.......
-En un bol aparte mezclar la manteca pomada , el azucar, la sal , el huevo , la esencia de vainilla y la ralladura.

Luego incorporar la leche tibia (NO CALIENTE) , la levadura disuelta y mezclar con la mano e incorporar la harina, comenzar a amasar con energia.,hasta que quede una masa lisa. una vez amasado colocarlo en un bol y dejarlo descansar 1/2 hora . te vas a dar cuenta q esta lista para empezar a usar cuando metes el dedo en la masa , la masa no debe volver , debe quedar el huequito del dedo , ahi esta lista para estirar.

Estirar la masa en forma rectangular , mas o menos un grosor de 1/2 cm , y cortar al medio y hacer triangulos parejos

Agarrar los triangulistos y comenzar a enrrollar , ir estirando la puntita del extremo mas largo . Se puede colocar un trocito de dulce de membrillo.

Cuando lo vas a colocar en la placa ( que debe estar previamente enmantecada) presionar en las puntitas de la medialuna , pincelarlas con huevo y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen , luego pincelarlas con huevo batido nuevamente

Llevar a un horno moderado por 15 a 20 min. retirarlas y pincelar con el almibar.( para el almibar colocar el agua hirviendo en un vasito y colocarle el azucar , dejarlo hervir , no debe quedar ningun cristal de azucar , y dejar enfriar , una vez frio ahi pincelas ) y a comerlas!!!

 


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